〖壹〗、用软一点的柴火引火，火起来以后再加入树枝啥的，还有玉米棒心，芝麻杆。然后就可以做菜做饭了，蒸馒头，炒菜，炖肉都可以，一锅多用。现在城里边也有主打地锅特色美食的，生意还不错，比较有特色，比如地锅鸡，地锅鹅，地锅羊排等等，非常吸引人。不过近两年环保检查，为了蓝天白云，禁止烧锅了。
〖贰〗、地锅鸡和地锅鹅哪个好吃？根据个人口味哦，每个人的口味都不一样，因人而异。
〖叁〗、西北面食王位于市政府旁边，是另一家值得推荐的地方。白玉兰餐馆则是一家以上海菜为主的餐馆，位于青岛路边上，工作服设计颇具上海风格。战友之家位于新都小区，是一个不错的选择。苗岭竹笋鹅则是一家专门提供竹笋和鹅肉的小餐馆，位于渔港路红绿灯东面100米。
〖壹〗、做法：首先把不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒，倒入老鹅翻炒略变色， 入料酒继续翻炒，再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。炖三十分钟后，大火收汁，放入鸡精调味，放入鸡精后即可出锅，这样地锅老鹅就已经完成了。
〖贰〗、地锅炖鹅的做法如下：主料：大鹅 辅料：葱，姜，大料，酱油，生抽，料酒，酸菜，盐，鸡精，味精，香菜 具体步骤：准备食材：将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时以去除血水。煮鹅肉：准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅块，煮熟后捞出备用。这一步可以去除鹅肉的腥味，并使肉质更加紧实。
〖叁〗、地锅炖鹅的做法如下：准备材料 主料：大鹅。 辅料：葱、姜、大料、酱油、生抽、料酒、酸菜、盐、鸡精、味精、香菜。处理主料 将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时，以去除血水。煮鹅肉 准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅块，煮熟后捞出备用。
〖肆〗、主料：大鹅。辅料：葱，姜，大料，酱油，生抽，料酒，酸菜，盐，鸡精，味精，香菜。将大鹅清洗干净，剁成块，放入清水中浸泡半个小时。准备一口干净的锅，放入凉水，放入大鹅，煮熟捞出备用。再把锅清洗干净，倒入少许油，放入葱，姜，大料，适量的酱油把香味大火爆炒出来。
〖伍〗、地锅炖大鹅的主要做法包括以下步骤：准备食材：鹅肉适量，以及其他调料如八角、草果、良姜、白芷、干辣椒、十三香、酱油、啤酒、蒜、老抽等。焯水处理：将切好的鹅肉冷水下锅，大火烧开后撇去浮沫，捞出鹅肉备用。
〖壹〗、经过多次品尝，笔者认为原阳瑞丰斋的地锅鹅味道最好。首先说一下原阳瑞丰斋的地锅鹅的制作原料和工艺吧。瑞丰斋使用是选用优质鹅肉，采用传统的炭火烤制技艺，加入丰富的调料，让肉质鲜嫩多汁，味道独特，十分美味。同时，瑞丰斋的地锅鹅具有营养丰富、口感鲜美、易消化、滋补身体等特点，也是让它成为消费者钟爱的餐点原因之一。
〖贰〗、原阳最好吃地锅鹅在河南省原阳县，地锅鹅是当地的名菜之一。这道菜的主料就是鹅肉，配以多种调料和炒制的蔬菜，香味扑鼻，食之回味无穷。而在原阳，属于当地特色的地锅鹅更是口味、制作和材料上都有独特之处，是原阳文化和美食的重要组成部分。
〖叁〗、原阳是河南省的一个小城市，被誉为“中国地锅之乡”，因为这里有着数不清的美食，其中最出名的就是地锅鹅。地锅鹅是一道深受原阳人欢迎的名菜，也是游客到原阳必尝的美食。地锅鹅的烹制方法非常讲究，首先选用的是当地自然生态环境下的鹅肉，没有添加任何激素和化学物质。
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