贵州有很多特色美食，以下是一些值得尝试的： 安顺裹卷 简介：安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃，遍布各大街小巷。 特点：有青椒和红椒两种味道，外面的一层非常薄，馅料的颜色晶莹剔透，红红绿绿煞是好看，清凉爽口，特别适合夏日食用。 牛肉粉 简介：牛肉粉是贵州各地都有的风味美食，以辣为主。
百花串系列调味品为安顺市酱菜厂生产，其产品香味浓郁，味道鲜美，风味独特，曾荣获商业部优质产品及中国首届食品博览会金奖等，年产量达100吨。牛肉干系列产品：牛肉干系列产品以我国名种牛——“关岭黄牛”为原料加工生产。
夜郎洞 推荐理由：世界上喀斯特地貌最集中的溶洞群景区，相传夜郎王曾居住于此而得名。美食推荐：花溪牛肉粉、怪噜饭 出行指南：从安顺出发，可在安顺汽车南站乘座直达镇宁的班车，到达镇宁车站后换乘中巴，可直接到达夜郎洞景区；自驾游，请自行导航。
花江狗肉的主要原料是狗肉，加上花椒、辣椒、姜蒜等调料，烹制而成。安顺凉粉：安顺凉粉是安顺市的传统美食之一，是一种以绿豆粉为主要原料的凉粉。安顺凉粉口感鲜美，清热解毒，是安顺市的代表性美食。
〖A〗、安顺特色酸汤鱼：这家餐馆以当地特色的酸汤鱼而闻名，鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣开胃，深受食客喜爱。 老街豆腐圆子：位于安顺老街区，以制作传统的豆腐圆子而出名，豆腐圆子口感细腻，味道独特。 幺妹豆米火锅：这家火锅店以其独特的豆米火锅底料和新鲜食材受到食客的青睐，是品尝当地火锅的好去处。
〖B〗、夺夺粉（安顺火锅之王）为什么火？ 酸辣开胃的砂锅火锅，灵魂在于用米浆做的“夺夺粉”（类似凉粉块），搭配肉沫、酸汤、折耳根等，蘸水香辣过瘾。推荐店： 龙老太夺夺粉（老字号）、 小芳砂锅夺夺粉（本地人聚集）。
〖C〗、黄果树瀑布附近的苗家餐馆 来到安顺，不可错过的就是游览壮观的黄果树瀑布。在瀑布附近有许多苗族特色餐馆，这里的苗家菜以酸辣为主要特点，如酸汤鱼、酸辣蕨根粉等，都是游客必尝的美食。
〖D〗、新天地美食街（较新商圈）位置：西秀区黄果树大街新天地商业广场。特色：环境相对现代，餐饮种类丰富，除本地小吃外还有火锅、烧烤等，适合朋友聚餐。 虹山湖周边（夜景+小吃）虹山湖公园附近也有分散的小吃摊和餐馆，适合傍晚散步后品尝美食。
〖E〗、安顺牛肉粉 安顺牛肉粉是当地的特色小吃，以其独特的口味和制作工艺而著称。在安顺，有多家牛肉粉店非常有名，如“杨二娃牛肉粉”、“王记牛肉粉”等，这些店铺通常位于市区的繁华地段，牛肉粉汤底鲜美，肉质鲜嫩，搭配上精心调制的辣椒和各种佐料，让人回味无穷。
〖F〗、美食聚集地 顾府街、儒林路：老字号小吃集中，适合边走边吃。虹山湖周边：夜宵摊位多，本地人常去。百年滋味（商场店）：汇集多种安顺小吃，环境整洁。Tips：安顺小吃偏酸辣，不能吃辣记得说“微辣”或“不要辣”。
〖A〗、第二家是位于城西供销社二楼的“三升花椒牛肉粉”，这里的牛肉粉有一股独特的花椒香味，让人一尝难忘。它们的姜汁牛肉粉和葱油牛肉粉也同样美味，肉质鲜嫩，面条Q弹有劲，绝对是一家不容错过的好店。第三家是位于安顺市体育场附近的“软炸牛肉粉”，这是一家年轻时尚的店。
〖B〗、在广安路，有一家牛肉粉店颇受好评，那就是“王记牛肉粉”。这里的牛肉粉味道鲜美，汤头浓郁而不油腻，肉质鲜嫩，配料丰富。无论是清晨还是午后，店里的顾客总是络绎不绝，可见其受欢迎程度。据店家介绍，王记牛肉粉的秘诀在于其独特的调料配方和精心挑选的食材。
〖C〗、口味方面，安顺牛肉粉多以清汤为主，配以口感嫩滑的牛肉，口感绵软的粉条以及爽脆的葱花、辣椒等调料。在这方面，位于市中心区的陈记牛肉粉最为出众，其清汤鲜美，牛肉口感独特，深受当地人和游客的喜欢。价格方面，由于安顺牛肉粉在当地非常普及，价格也从几元到几十元不等。
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