抖臀蛋糕之所以被称为“抖臀蛋糕”，是因为在拍打或轻微晃动时，蛋糕会像抖动的臀部一样颤动，具有独特的弹性和柔软度。以下是关于抖臀蛋糕名称由来及其特点的详细解释：名称由来 颤动特性：抖臀蛋糕在制作完成后，由于其独特的口感和质地，当轻轻拍打或晃动时，蛋糕表面会呈现出类似抖动的臀部一样的颤动效果。
抖臀蛋糕之所以得名，是因为在拍打或晃动时，蛋糕会像抖动的臀部一样颤动。具体原因如下：独特的制作方式：抖臀蛋糕，也称为古早味蛋糕，其制作方法不同于传统的戚风蛋糕。它采用了水浴法，即在下方进行蒸煮，上方进行烘烤，这种独特的烹饪方式使得蛋糕口感绵密柔软，入口即化。
抖臀蛋糕之所以得名，是因为拍打或晃动它时，蛋糕会像抖动的臀部一样颤动。具体来说：颤动特性：抖臀蛋糕在受到外力作用，如拍打或轻微晃动时，会呈现出类似抖动的动作，这一特性使其得名“抖臀蛋糕”。
抖臀蛋糕之所以得名，是因为拍打或晃动时蛋糕会像抖臀一样颤动。具体原因如下：独特的制作方法：抖臀蛋糕，也被称为古早味蛋糕，其制作方法采用水浴法，即在下方进行蒸煮，上方进行烘烤。绵密的口感：由于特殊的制作方法，抖臀蛋糕的口感非常绵密柔软，入口即化。这种口感介于芝士蛋糕与戚风蛋糕之间。
〖A〗、抖臀蛋糕的制作方法如下：准备配料 50毫升植物油（如橄榄油）80克低筋面粉80毫升牛奶5个蛋黄、1个全蛋、5个蛋白（注意蛋白与蛋黄需分离备用，且装蛋白的碗要擦干水分）80克细砂糖5克盐制作面糊 油面混合：将油稍加热后倒入中号盆中，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至光滑细腻状态。
〖B〗、抖臀蛋糕的制作方法如下：准备配料 50毫升植物油 80克低筋面粉 80毫升牛奶 5个蛋黄、1个全蛋、5个蛋白分离备用 80克细砂糖 5克盐 制作面糊 油稍加热后，倒入中号盆中，加入过筛的面粉，搅拌均匀至光滑细腻状态。 依次加入牛奶、蛋黄和全蛋，并再次拌匀。
〖C〗、准备配料，都是一些日常常见的烘焙材料，50毫升植物油（橄榄油等），80克低筋面粉，80毫升牛奶，5个蛋黄 1个全蛋 5个蛋白，80克细砂糖，5克盐。
〖D〗、柯基抖臀蛋糕的制作方法如下：食材： 鸡蛋 5颗 玉米油 50克 低筋面粉 60克 牛奶 50克 细砂糖 50克 做法步骤： 准备材料：将低筋面粉过筛备用，把5颗鸡蛋中的1颗全蛋放在碗里，另外4颗鸡蛋分别分离蛋黄和蛋白，放在两个碗里。
〖E〗、抖臀蛋糕的制作方法如下：准备配料：50毫升植物油80克低筋面粉80毫升牛奶5个蛋黄、1个全蛋、5个蛋白80克细砂糖5克盐制作面糊：将油稍加热后倒入盆中，加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀至光滑细腻状态。依次加入牛奶、蛋黄和全蛋，并再次拌匀。
将蛋黄液倒入最后1/3蛋白中翻拌成蛋糕液。1将蛋糕液倒入吐司盒，震出气泡。1将吐司盒放入烤箱，下面托盘放热水，140℃烘烤70分钟。1烤好的蛋糕，倒扣撕去油纸，表面有一点点回缩，柔软的抖臀蛋糕就做好了。
抖臀蛋糕的制作方法如下：准备配料：50毫升植物油80克低筋面粉80毫升牛奶5个蛋黄、1个全蛋、5个蛋白80克细砂糖5克盐制作面糊：油稍加热后倒入中号盆中，加入过筛的面粉，搅拌均匀至光滑细腻状态。依次加入牛奶、蛋黄和全蛋，并再次拌匀。
取蛋清加几滴柠檬汁或者白醋，用搅拌机打到有浓密细泡，加白糖。铺油纸，放到烤盘上，摆成喜欢的造型，来点杏仁片片，上下火180°，烤10-15分钟，看是否喜欢微焦，自己把握时间。先把所有的食材准备好，干果可以根据自己的喜欢随意添加，我用了蔓越莓干和杏仁。
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