徐州特色小吃主要包括以下几种： 窝窝头 简介：徐州窝窝头是一种绿色营养的美味面食，不同于传统北方地区穷苦人的主粮象征，徐州的窝窝头更加精致可口。 蛙鱼 简介：蛙鱼又称凉鱼，是徐州地区特有的小吃，因其外形像小鱼而得名。蛙鱼口感清凉，味道独特，是夏季消暑的好选择。
徐州锅贴：徐州锅贴是徐州地区的特色小吃，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而著称。锅贴的馅料主要有猪肉、韭菜等，外皮煎得金黄酥脆，内馅鲜美可口，是徐州人早餐的首选。 徐州肉丸：徐州肉丸选用猪肉、鸡肉、鱼肉等多种肉类制成，口感鲜嫩，味道浓郁。
徐州烙馍：徐州特色的面食小吃，看似平常却颇为独特，烙馍口感筋道，搭配各种菜肴都非常美味。小孩酥糖：徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间。其特点是香、酥、甜三性具备，是老少皆宜的佳品。盐豆：徐州家制风味的名品，采用黄豆为主要原料，经过多道工序制成。
烙馍卷馓子是徐州的传统小吃之一，将烙馍与馓子搭配起来食用，既满足了口感上的层次感，又不失营养健康。徐州辣汤则是一道集麻辣鲜香于一体的佳肴，辣而不燥，汤汁浓郁，深受广大食客追捧。徐州米刀饭是徐州的传统主食之一，其特点是刀工精细，米饭与各种配料相得益彰，口感丰富。
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