把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污。用手捏住大腿，把头下的腿拽掉，连着腮一起 虾身用刷子刷干净 就着尾巴中间一节，去掉虾线 把虾身和腿，反复清洗几次，完全干净为止完成。
活龙虾处理：若需保持鲜活，清洗后尽快烹饪，避免长时间浸泡。 冷冻龙虾：如是冷冻品，解冻后按同样步骤清洗。 避免污染：使用专用砧板，及时清洗工具，防止交叉污染。常见疑问 是否需要去虾线？建议去除，尤其是较大龙虾，虾线可能含泥沙。
活龙虾处理干净的方法如下：食材：龙虾2000g。龙虾买回来后放在盆子里，放一些小苏打和食盐，静置3-5分钟。此时的小龙虾是活着的，它会吃下去小苏打，会将吃下去的泥巴吐出来，然后将水倒掉。将龙虾的胡须，钳子剪下来，这些地方不好清洗，很容易沉积细菌，并且无法食用，所以最好都剪掉。
浸泡刷洗小龙虾倒入白醋，浸泡半个小时，用牙刷刷洗小龙虾全身。剪去小龙虾的头顶用剪刀剪去小龙虾的头顶，黑色部分全部去除。扯出虾线抓住小龙虾尾部，拧动扯出虾线。清水冲洗干净最后用清水将其冲洗干净即可。
处理头部：小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，建议去掉。可以用剪刀小心地沿着小龙虾头部与身体连接处的边缘，自上而下大约45度角剪下。注意要避开胃囊（位于头部中心看起来像一团土黄色沙土的物质），以免弄破胃囊污染虾黄。
火锅店的精华所在——锅底，这里也下足了功夫。请来香港名厨张记应坐镇，甄选美国波士顿带膏龙虾、上等黑毛猪肉等世界各地的超好食材，悉心文火熬煮，成就出特色的“ 养生 ”好汤。 和牛壹号 1188 除了生猛海鲜，店内的一大特色涮物便是顶级和牛，其中价值1188元的和牛壹号，更是从外观和口感上都让人为之惊艳。
只要我吃小龙虾的速度够快，体重就追不上我。 1夏天来了，西瓜抱起来了，小龙虾吃起来了，烧烤搞起来了，以上的话权当我做梦。 1今天也吃成了圆圆的小猪。 1事实证明不带手套吃小龙虾简直就是作死。 1今夏你吃了多少顿小龙虾。 1我觉得所谓的浪漫，就是带我去吃小龙虾、火锅、串串和冒菜。
不是在吃龙虾 就是在去吃龙虾的路上。 1你之所以还喜欢吃龙虾，是因为没洗过，刷过它刷龙虾好累。 大哥请吃小龙虾发朋友圈句子【篇二】 1又来吃龙虾啦，喝着雪花，身边有个陪我勇闯天涯的人 1你给我最好的爱就是深夜我想吃小龙虾的时候，你打包了一份小龙虾站在我的门口。
小龙虾料好。小龙虾料它比较辣，口味比较浓，火锅底料相对单一，适用于所有的火锅。专门的小龙虾调料使用的是植物油，火锅底料则大都是选择牛油来制作，所以龙虾料更好。
很多人平时在家制作小龙虾，如果没有专门的龙虾调料，可以选择火锅底料来代替，在炒制之前，一定要用刷子将龙虾清洗干净，去掉多余和龙虾须和虾线等。放入油和火锅底料之后，不需要再添加其它的香辛料和辣椒，因为火锅底料当中已经包含足够的辣椒和香辛料。小龙虾营养丰富且口感有弹性，是不错的健康食材。
所以，选择火锅底料做小龙虾，主要是看个人口味，只有吃麻辣的可以用火锅底料来做，更可以用麻辣鱼底料来做，其它口味都不适合做火锅底料来做。
打算自制麻辣小龙虾，需要准备小龙虾、啤酒、干辣椒、麻椒、小米辣、蒜末、葱花、香菜、青红辣椒等等食材。在制作时可以用一块火锅底料去调味，这样会让小龙虾更加麻辣，还可以加入郫县豆瓣酱，这样也能让小龙虾吃起啦更入味。
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