收藏都是包子（收藏包包有升值空间？）

〖壹〗、耳朵眼炸糕是天津的另一道著名小吃，以其外酥里嫩、甜而不腻的特点受到人们的喜爱。游客可以在天津的小吃街或特色店铺中购买到这份地道的美食纪念品。桂发祥麻花是天津的传统名点，以其香脆甜美的口感和多样的口味选择而受到游客的喜爱。游客可以在桂发祥麻花的专卖店选择不同口味的麻花作为旅游纪念品。

〖贰〗、老茂生饼干 简介：老茂生是中华老字号企业，以生产传统饼干而闻名。特色产品：酥软香醇的饼干，如奶油饼干、芝麻饼干等，口感独特。购买地点：南开区向阳路、河东区嵩山道菜市场底商等地均有门店。以上这些特产不仅具有天津特色，而且便于携带，非常适合作为旅游纪念品或伴手礼带回家给亲朋好友。

〖叁〗、在天津，可以找到多种口味的话梅，包括原味、辣味和蜂蜜味，适合作为旅途中的小零食。1 天津糖画是一种传统民间艺术，以糖为材料，通过加热拉丝、吹制等技艺制作成各种形状。1 糖画不仅是美食，也是视觉享受，非常适合作为给小朋友的礼物。

〖肆〗、天津旅游最值得买的纪念品：杨柳青年画：中国三大年画之一，具有鲜明的绘画特点，非常值得收藏。风筝魏：拥有百年历史，以可折叠为特色，非常适合作为独特的手工艺品纪念品。天津剪纸：一门精湛的手艺，能在一张红纸上呈现完整的画卷，极具艺术价值。

〖伍〗、在天津旅游或寻找礼物时，以下是一些值得推荐的特产和纪念品： 风筝魏 推荐理由：历史悠久，工艺精湛，可以折叠成口袋大小，便于携带和保存，是送给亲友或收藏爱好者的绝佳选择。** 杨柳青年画 推荐理由：中国著名的三大年画之一，色彩鲜艳，图案精美，具有很高的艺术价值和收藏意义。

〖陆〗、天津旅游适合推荐给女生的礼品主要包括以下这些：狗不理包子：天津最有名的特产之一，口感软糯、馅料丰富，不仅适合孩子，也很受女性游客的喜爱，可以作为特色美食礼物赠送。泥人张彩塑：天津著名的传统手工艺品，以其细腻生动的造型和丰富的色彩而著称，非常适合作为文化纪念品赠送给女性游客。

〖壹〗、技巧三：二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了。但是包子包好之后，不要立马去蒸，这一点非常重要，一般人都会忘掉。因为在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。

〖贰〗、将面粉加入一盒酸奶及适量的水，揉成面团。盖上容器，让面团静止发酵10小时左右。准备小苏打：取约3g小苏打备用。加入小苏打：取出发酵好的面团。将小苏打粉用温水化开，加入发好的面中，反复均匀揉成面团。如果面团较软，可以加入些许干面粉继续揉。

〖叁〗、素包子开水上锅转中火，蒸15分钟，肉包子蒸18分钟，关火焖5分钟再开锅，一次成功。

〖肆〗、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。

〖伍〗、制作方法和步骤：第一步：将面粉、白砂糖、酵母、水等食材和到一起，揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜或湿蒸布，松弛2-3分钟。提示：包子皮一定要揉透，揉到面团有一点粘手即可。另外，要记住，这里不是发酵，只是松弛一下而已。

〖陆〗、加酵母粉。如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉。泡打粉的用量是酵母粉的一半，这样发出来的面才会柔软、蓬松。揉面。慢慢揉，如果面团粘手，把手上沾点水再揉就不粘手了。要做到“三光”，即面光、盆光、手光，这样面就好揉了。醒发。面团改上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大。

这是因为碱和小苏打碰撞后会互相抵消，因此面粉的口感会受到影响。如何在青菜包子中添加小苏打为了确保青菜包子的成功制作，应该掌握正确的小苏打使用量和配方。一般来说，每500克面粉添加1-2克小苏打就可以了。因为青菜包子是清淡食物，面团有时候会有点发苦，所以不建议使用过多的小苏打。

用酵母发面做包子不需要放碱。只需要面粉和酵母，比例是面粉与酵母200：1。软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会就好了。厚薄讲分寸。

如果只需白糖促进酵母发酵，100克面粉放1克白糖即可，如果想包子味道更甜，可以适当增加白糖比例，但不要超过8克的比例。 我们家做包子，通常是用200克普通面粉，加100克到110克的温水、2克酵母、2克白糖来和面，包子馅料就有各种各样了，肉包和素包都有。

有说蒸馒头的时候要放上一点碱面，能够避免蒸出来的馒头出现发酸的现象，也可以使馒头更加蓬松。但是放碱面的话也有一定的缺点，非常容易导致蒸出来的馒头表面发黄，有一股很重的碱味，而且也可能导致营养流失。

在制作过程中，糖的操作工艺同样关键。适量添加糖能增强面团的韧性，使面团更加易于操作。此外，糖还能作为酵母的养分，促进酵母的繁殖和发酵，使面团更快地发酵并产生更多的二氧化碳，从而使面团更加松软。除了上述作用，糖在包子、馒头的制作中还有助于调节面团的酸碱度，保持面团的稳定性。

开封灌汤包子的配方如下：馅料制作 材料：猪后腿肉绞馅、酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖、小磨油、温水。 步骤： 将猪后腿肉绞成馅，放入盆内。 加入酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。 分5～6次加入温水，搅成不稀不稠的馅。 最后放入小磨油搅匀。

开封灌汤包的做法如下：和面与醒面 材料准备：将适量高筋面粉倒入面盆中。 加水与和面：倒入适量温水，活成絮状后继续加温水，反复揉面直至面团干湿正好，达到盆光、手光、面光的状态。 醒面：盖上湿布，醒面10分钟。醒面后继续和面，反复几次，直至面团非常光滑有筋度。

开封灌汤包的做法如下：准备食材 精粉4斤：用于制作包子的外皮，确保面团的韧性和口感。猪后腿肉3斤：作为馅料的主要成分，提供丰富的肉质风味。小磨香油500克：用于调味和增加馅料的香气。酱油400克、料酒60克、姜末60克、味精22克、盐40克、白糖14克：这些调料用于调制馅料，使其味道更加鲜美。

制作步骤： 调制馅料： 将猪后腿肉绞成馅。 加入酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。 分5到6次加入适量的水，搅成不稀不稠的馅。 最后放入小磨香油搅匀。准备面团：将发好的面团揉成长条。切成小段，揉成小面团。制作包子皮：把小面团擀成包子皮。包制包子：包入约20克重的馅。

做法： 调制馅料： 将猪后腿肉绞成馅。 加入酱油、料酒、姜末、味精、盐、白糖。 根据季节选择适量的温水或凉水，分5～6次加入馅内，搅成不稀不稠的状态。 最后放入小磨香油搅匀。制作面团与包子皮：发好的面团揉成长条，切成小段。将小段揉成小面团，擀成包子皮。